AZIENDA AGRICOLA MICHELETTI Il miele in cucina
APICOLTURA-CASTANICOLTURA
Granaglione (BO)
Facebook: Azienda agricola micheletti
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Bibita deliziosa dell'alveare
1 cucchiaio di miele, 2 arance, 1 tuorlo freschissimo
Sbucciate le arance togliendo con cura la pellicola bianca. Frullate insieme gli spicchi d'arancia,il tuorlo e il miele quindi,prima di servire questa gradevole bibita energetica, adatta ai grandi e ai piccoli, aggiungete un pò di acqua fresca e mescolate bene.
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Formaggio delizioso
1 tazza di miele di castagno, 150 g di formaggio pecorino ( o ricotta)
Un piatto delizioso e anche un pò inusuale che si può servire tra la seconda portata e la frutta. La sua preparazione è molto semplice: tagliate dei cubetti di un centimetro circa di pecorino e versatevi uniformemente sopra il miele di castagno con il quale questo formaggio si accompagna mirabilmente. Se invece preferite usare la ricotta, è sufficiente unire lentamente il miele alla ricotta stessa. Si possono servire ambedue le pietanze su un vassoio guarnito con foglie di castagno fresche.
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Burro delicato
1 tazza di miele di castagno, 1 tazza di burro fuso, 1limone
Con il miele di castagno si può ottenere un ottimo burro per preparare anche all'ultimo momento delle delicate tartine. Amalgamate bene il burro fuso con il miele finchè non si sia formato un composto omogeneo. Succesivamente unite goccia a goccia un cucchiaio di succo di limone e l'intera scorza grattugiata. Conservate questo burro al miele in frigorifero in un vasetto di vetro.
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